Fisk med ägg och tomat

4 portioner

Ingredienser
400-500 g vit fisk
3-4 tomater
3-4 ägg
40-50 g smör
salt och peppar

Gör så här:

  1. Hårdkoka äggen. Skålla tomaterna och tärna dem. Skala och mosa äggen.
  2. Koka fisken eller baka i ugn.
  3. Smält smöret i en kastrull och lägg i tomathacket och värm upp. Rör ner äggmoset och krydda av.
  4. Lägg upp fisken i form och häll över tomat och äggöran.
  5. Servera med kokt potatis.

TIPS: Byt ut fisken mot blomkål om du vill servera till någon som inte kan äta fisk.