4 portioner

Ingredienser:
300 gram lax
300 fram vit fisk
1 burk hela plommontomater 
4-5 potatis
1-2  morot
1/2-1 fänkål
0,5 g saffran
Fisk eller grönsaksfond
Eventuellt vatten
Salt
Pepper

Gör så här:

1. Skala och slanta morot. Skär fänkålen i bitar. Skala och tärna potatisen.
2. Koka upp tomaterna med fond, saffran, salt och pepper till en god bas. Tillsätt eventuellt vatten.
3. Lägg i morötter och fänkål och låt koka en stund innan potatisen tillsätts. När grönsakerna är nästan klara tillsätt fisken och puttra tills fisken är klar. Smaka av och servera med aioli.